¡Arrancamos con sabor y orgullo!
Jesús Ángel Vargas nos comparte la primera receta de Sabe a ti: recetas que nos unen, una explosión de frescura y tradición que combina camarones, mango, chiltepín y mucho corazón.
Este Aguachile Tropical es perfecto para celebrar lo que nos une: nuestras raíces, nuestros sabores y el talento culinario de nuestros compañeros.
Disfruta el reel, conoce la receta completa y anímate a compartir la tuya.
Recuerda que todas las recetas recibidas se compilarán en un recetario digital colaborativo, para que el sazón de nuestra comunidad quede guardado y compartido con orgullo.
Aguachile tropical
Ingredientes
Camarones 200 g.
Mango 1 pieza
Limones 7 piezas
Chile chiltepín Al gusto
Aguacate 1 pieza
Cebolla morada 1 pieza
Pepino 1 pieza
Sal Al gusto
Pimienta Al gusto
Preparación
Limpia y abre la mitad de los camarones en corte mariposa. La otra mitad cuécela ligeramente en agua hirviendo. Una vez listos, sazona ambos con sal, pimienta y el jugo de cuatro limones. Refrigera para que se curtan y tomen sabor.
Para la salsa de mango, licúa la mitad del mango con el jugo de tres limones y chile chiltepín al gusto. Refrigera la mezcla para que conserve su frescura.
Pela y corta el pepino en rodajas o medias lunas, y haz lo mismo con la cebolla morada. Al momento de emplatar, acomoda los camarones marinados y cocidos, junto con el pepino, cebolla y aguacate. Finalmente, báñalos con la salsa de mango y disfruta de esta explosión de sabores.
